Salumi Antonio Martino - salumi tipici di Puglia: capocollo martinese d.o.p., salame, prosciutto, pancetta, soppressata

I PRODOTTI IN VETRINA

Antonio Martino è da anni apprezzato nel settore della produzione di salumi tipici pugliesi, che vengono lavorati in modo assolutamente artigianale, seguendo i ritmi e le fasi suggerite da un’antica tradizione, che si avvale al meglio della strategica posizione geografica, del caratteristico clima, dell’aria pura e della natura che circonda la Valle d'Itria.

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FILETTO LARDATO Squisita arista disossata lavorata artigianalmente secondo la tradizione locale. 29,00 € Leggi la scheda dell'articolo	SOPPRESSATA Ricavata da carne di prosciutto magro tritato a grana grossa, da carni scelte ed esclusivamente locali. 24,00 € Leggi la scheda dell'articolo	CAPOCOLLO/COPPA Parte pregiata del maiale che corrisponde al collo, lavorata secondo la ricetta tipica di Martina Franca. 29,00 € Leggi la scheda dell'articolo
PROSCIUTTO CRUDO Cuore di prosciutto, parte nobile del prosciutto, lavorata in modo artigianale e nel rispetto della tradizione locale. 32,00 € Leggi la scheda dell'articolo	PANCETTA ARROTOLATA La parte più saporita del maiale, arrotolata, ottenuta da carni rigorosamente di prima qualità 23,00 € Leggi la scheda dell'articolo	PANCETTA TESA La pancetta è la parte più saporita del maiale ed è ottenuta da carni rigorosamente di prima qualità. 17,50 € Leggi la scheda dell'articolo
SALAME Parte di prosciutto e spalla del maiale di primissima qualità, tritata a grana media e secondo un'esclusiva ricetta. 20,00 € Leggi la scheda dell'articolo	GUANCIALE DI MAIALE Guanciale di Maiale 17,00 € Leggi la scheda dell'articolo

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